Huevos al yogur

  • Huevos 4
  • yogur natural 200 g
  • vinagre 1 cda
  • páprika 1 cdita
  • ciboulette
  • manteca 20 g
  • sal

Hervir un litro de agua en una olla grande.
Añadir sal y vinagre, bajar el fuego.
Echar los huevos, sin cáscara, de a uno por vez.
Cocinar tres minutos hasta que la clara quede firme.
Retirar los huevos con espátula y escurrir.
Colocarlos en cazuelas individuales.
Bañar con el yogur natural, a temperatura ambiente y ligeramente salado.
Fundir la manteca y rociar la superficie.
Espolvorear con páprika cernida y decorar con ciboulette picada.

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