Lenguado al curry

  • Filetes de lenguado 1 kg
  • manteca 100 g
  • harina c/n
  • leche
  • sal
  • pimienta
  • curry

Lavar y secar el pescado.
Cortar cada filet en sentido longitudinal, dividiéndolo en dos.
Arrollarlos y fijarlos con un escarbadientes.
Pasar los rollitos por harina.
Dorarlos en manteca y salpimentar a gusto.
Bañar con 400 cc de leche y dejar reducir a fuego medio.
Espolvorear con curry en polvo y dejar cocinar unos minutos más.
Servir el lenguado con su salsa.

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