Lentejas en salsa vinagreta

  • Lentejas al natural 2 latas
  • mostaza 1 cda
  • vinagre
  • aceite
  • cebolla 1
  • sal

Escurrir bien las lentejas y enjuagarlas; colar.
Colocarlas en una ensaladera.
Diluir la mostaza en 1 cda de vinagre y 3 de aceite.
Salar a gusto y verter sobre las lentejas.
Remover con cuidado.
Pelar y cortar la cebolla en anillos.
Distribuir sobre la preparación anterior y servir.
Nota: si desea, en lugar de la legumbre envasada, puede utilizar 400 g de lentejas hervidas en agua con sal hasta que queden tiernas. Escurrir bien, dejar enfriar y preparar la ensalada como se indica.

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