Mejillones al peperoni

  • Mejillones 1 kg
  • morrones rojos 2
  • morrón verde 1
  • orégano
  • estragón
  • perejil
  • sal
  • pimienta
  • aceite 1 cda
  • caldo

Lavar y limpiar bien los mejillones.
Colocarlos en una cacerola y tapar.
Cocer al vapor a fuego bajo.
Retirar cuando las valvas se abran.
Desechar los que queden cerrados.
Cortar los morrones en juliana, rehogarlos en el aceite.
Incorporar unas gotas de caldo y condimentar.
Dejar cocer unos minutos y sumar los mejillones sin valvas.
Cocinar unos pocos minutos más para que las verduras queden crujientes.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *