Merluza a la malagueña

  • Merluza 4 rodajas
  • avellanas 30
  • salsa de tomate 4 cdas
  • caldo de verduras 1 cubito
  • pan 1 rebanada
  • ajo 1 diente
  • aceite de oliva 1 vaso
  • pimentón 1 cdita
  • sal

Pelar y freír en el aceite el diente de ajo entero.
Dorar al mismo tiempo la rebanada de pan.
Machacar las avellanas tostadas, el cubito de caldo, el pan y el ajo fritos.
Sumar el pimentón, la salsa de tomate y 10 cdas de aceite.
Mezclar bien y reservar.
Aceitar una fuente para horno.
Colocar en ella la merluza sazonada con sal a gusto.
Rociar con aceite y cocinar en horno precalentado, a temperatura media, 5´.
Cubrir con la salsa preparada y cocinar 10´ más.
Retirar y servir inmediatamente.

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