Merluza con salsa de jengibre

  • Merluza 4 rodajas
  • jengibre fresco
  • limón
  • romero
  • tabasco
  • aceite de oliva
  • sal

Macerar el pescado con jugo de limón y trozos de jengibre.
Dejar una hora y cocinar a la plancha o a la parrilla durante 15´.
Dar vuelta las rodajas de merluza una sola vez para dorar de ambos lados.
Retirar del fuego, salar a gusto y añadir romero fresco.
Servir la salsa en salsera aparte.
Salsa de jengibre: rallar un trozo de jengibre para obtener una cucharada.
Añadir el jugo colado de dos limones.
Sumar sal, tabasco y 3 cdas de aceite.
Batir bien para emulsionar.

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