Merluza con sidra

  • Merluza 4 ruedas
  • langostinos 8
  • jamón serrano 125 g
  • sidra 300 cc
  • cebolla mediana 1
  • sal y pimienta
  • ajo y perejil
  • harina c/n
  • aceite c/n

Salpimentar a gusto la merluza.
Rebozarla en harina y saltearla en un poco de aceite, retirar.
En el mismo fondo de cocción dorar la cebolla picada.
Añadir el ajo picado, el jamón cortado en tiras, una pizca de sal y pimienta.
Sumar los langostinos, la sidra y el perejil picado.
Acomodar la merluza y cocinar a fuego lento hasta reducir la salsa.
Servir en cazuela.

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