Minestrón campestre

  • Arroz 150 g
  • papas 200 g
  • cebolla 1
  • champiñones 200 g
  • puerro 100 g
  • apio 100 g
  • perejil
  • sal gruesa
  • pimienta

Poner en una cacerola 1 litro y medio de agua fría.
Añadir la cebolla, el puerro y el apio picados.
Incorporar un ramito de perejil.
Agregar un poco de sal gruesa, pimienta recién molida y el arroz.
Cocinar 10´ y sumar la papa pelada y cortada en cubitos.
Añadir los champiñones cortados en láminas.
Cocer hasta que el arroz esté a punto.
Dejar reposar 2 o 3´ y servir espolvoreado con perejil picado.

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