Omelette rojo y verde

  • Huevos 4
  • sal
  • pimienta
  • tomates 4
  • aceitunas verdes ½ taza
  • croutons ½ taza
  • manteca 1 cdita
  • aceite de oliva 1 cda

Batir los huevos con sal y pimienta.
Cortar los tomates en cubitos.
Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén y una vez caliente agregar los croutons, los tomates y las aceitunas.
Salpimentar.
Calentar una sartén antiadherente con un poco de manteca.
Incorporar los huevos batidos y con el fuego mediano esperar que vaya coagulando.
Colocar en el centro las verduras y cerrar la omelette.
Cocinar un minuto más y servir.
También puede sumar al relleno trocitos de queso fresco.

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