Pan bagnat

  • Baguette 1
  • aceite de oliva 2 cdas
  • ajo 2 dientes
  • pimientos calahorra 1 kg
  • anchoas 100 g
  • aceitunas negras 50 g
  • lechuga mantecosa o francesa

Mezclar el aceite con el ajo picado finamente.
Abrir la baguette al medio y pincelarla con el aceite.
Tostar la miga en el horno o grill.
Rellenar la baguette con los pimientos asados, pelados y troceados.
Cubrir con filetes de anchoa y aceitunas descarozadas.
Tapar y prensar durante dos horas, colocando un peso encima.
Servir el sándwiche, cortando la baguette en 4 partes.
Acomodar cada una sobre un colchón de lechuga.

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