Papas rellenas de queso y panceta

  • Papas 4
  • queso mascarpone 200 g
  • panceta ahumada 150 g
  • ciboulette picada
  • queso holanda 100 g
  • sal
  • pimienta

Lavar bien las papas.
Cocinarlas al horno con cáscara.
Retirar del fuego cuando estén tiernas.
Cortar la panceta en cubitos.
Saltearla en una sartén.
Cortar las papas cocidas al medio.
Retirar la pulpa con una cuchara.
Hacer un puré y mezclar con el queso mascarpone.
Añadir la panceta rehogada y ciboulette.
Rellenar las papas ahuecadas.
Espolvorear con el queso holanda rallado.
Gratinar al horno, a temperatura fuerte.

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