Pastel de acelga y puré

  • Papas 1 kg
  • manteca 50g
  • leche ¼ taza
  • huevos 2
  • tallos de acelga 2 paquetes
  • queso fresco o cuartirolo 150g

Cocinar las papas en agua con sal, colar y hacer un puré.
Agregar la manteca, la leche y los huevos batidos.
En una fuente para horno, enmantecada,verter la mitad del puré.
Sobre éste acomodar los tallos de acelga hervidos.
Cubrir con el queso en láminas y terminar con la otra mitad de puré.
Cocinar en horno moderado unos 20´.

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