Pescado horneado, a la provenzal

  • Pescado entero 1
  • limón 1 en rodajas
  • Aderezo:
  • ajo picado 4 dientes
  • cebolla picada 1
  • perejil picado
  • sal gruesa
  • pimienta
  • ají molido 1 cdita
  • orégano 1 cdita
  • laurel 1 hoja
  • aceite 1 pocillo
  • vinagre ½ pocillo

El pescado a utilizar puede ser: corvina, brótola, pescadilla o merluza.
Cortar la cabeza y la cola del pescado elegido.
Hacerle unos cortes oblicuos para permitir que penetre la salsa.
Calentar el horno a temperatura alta.
Disponer el pescado en una asadera, cubrir con el aderezo y las rodajas de limón.
Hornear a temperatura moderada unos 30´.

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