Puerros con crema de apio y queso

  • Puerros 750 g
  • apio 1 rama chica
  • leche en polvo descremada 1 cda
  • queso rallado 25 g
  • sal
  • pimienta negra

Limpiar bien los puerros y cortarlos en trozos de 5 cm.
Cocinarlos en agua hirviendo con sal unos 10´ o hasta que queden tiernos.
Lavar y cocer del mismo modo el apio.
Procesar el apio cocido y escurrido con la leche en polvo y unas cucharadas de agua.
Llevar al fuego y en cuanto rompa el hervor sazonar a gusto.
Añadir el queso rallado, remover y retirar del fuego.
Escurrir bien los puerros y acomodarlos en una asadera aceitada.
Cubrir con la salsa crema de apio y queso.
Gratinar al horno y servir.

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