Pulpitos salteados

  • Pulpitos pequeños 1 ¼ kg
  • aceite 100 cc
  • ajo 4 dientes
  • perejil unas ramitas
  • sal
  • limón (opcional)

Limpiar los pulpitos, quitar las tripas y la piel.
Lavarlos bien y escurrirlos.
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén.
Colocar los pulpitos, tapar el recipiente y cocinar 8´.
Retirar la tapa y dejar evaporar el agua.
Rociar con el resto del aceite y dejarlos dorar ligeramente.
Sazonar los pulpitos con sal, ajo y perejil picados.
Rociarlos con jugo de limón y servir calientes.

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