Quiches de verdura y queso

  • Tapas para empanadas 18
  • espinacas 300 g
  • queso de oveja 100 g
  • espárragos blancos 4 o 5
  • huevo
  • sal

Limpiar y quitar la parte leñosa a los espárragos.
Cocinar al dente en agua con sal.
Forrar moldes individuales con la masa para empanadas.
Trocear los espárragos y las espinacas.
Cortar en daditos el queso de oveja.
Batir el huevo y salar a gusto.
Distribuir los ingredientes preparados en los moldes.
Llevar al horno y cocinar a temperatura media unos 25´.
Desmoldar y servir los quiches tibios.
Nota: estas tartitas se pueden preparar con masa de hojaldre, cortada en discos.
Al relleno se le puede añadir panceta y/o aritos de cebolla rehogados.

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