Salmón a la plancha

  • Por cada comensal
  • salmón 1 rodaja
  • pan lactal 2 rebanadas
  • hierbas aromáticas picadas
  • espárragos 3 puntas
  • limón 1
  • tomatitos 2
  • lechuga rizada
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Picar o procesar el pan lactal y condimentar con las hierbas aromáticas (tomillo, mejorana y perejil).
Rebozar el salmón en esta mezcla.
Cocinar a la plancha a temperatura caliente.
Disponer la rodaja de salmón sobre un colchón de lechuga.
Añadir las puntas de espárrago cocidas al vapor y cortadas a lo largo.
Sumar los tomatitos maduros, cortados en cuartos.
Condimentar con limoneta (mezcla de jugo de limón, aceite, sal y pimienta).

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