Salmón con echalote, eneldo y limón

  • Echalotes 8
  • manteca 1 cda
  • aceite 1 cda
  • sal
  • pimienta
  • ají picante 1
  • sal marina con algas 2 cdas
  • jengibre rallado 1 cda
  • filete de salmón rosado 1
  • eneldo 1 atado
  • limón 1

Cortar los echalotes en rodajas finas.
Saltear en manteca y aceite.
Salpimentar y retirar del fuego.
Añadir el ají picado finamente y el jengibre.
Agregar la sal marina con algas y mezclar bien.
Untar el pescado y agregar el eneldo y el limón en rodajas.
Atar con hilo.
Rociar con aceite y cocinar al horno, a temperatura moderada unos 40´.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *