Salsa de mejillones

  • Mejillones pelados 250 g
  • vino blanco 250 cc
  • manteca 50 g
  • cebollas 2
  • ajo 3 dientes
  • crema de leche 250 cc
  • perejil picado
  • sal
  • pimienta

Picar el ajo y la cebolla.
Dorar en manteca y salpimentar a gusto.
Bañar con el vino blanco y agregar los mejillones.
Mezclar con cuchara de madera y cocer unos minutos.
Incorporar la crema de leche y el perejil picado.
Cocinar la pasta al dente, colar y servir con la salsa de mejillones.
Acompañar con queso rallado a gusto.

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