Tallarines con berberechos

  • Tallarines 400 g
  • pulpa de tomate 350 g
  • aceite
  • berberechos 200 g
  • ajo 2 dientes
  • perejil 1 ramito
  • salsa tabasco
  • albahaca 1 ramito
  • vino blanco
  • sal
  • pimienta

Pelar el ajo y picar junto al perejil y la albahaca.
Rehogar en una sartén con 4 cdas de aceite.
Añadir los berberechos limpios y pelados.
Cocer a fuego vivo unos minutos.
Bañar con vino y dejar evaporar un poco.
Añadir la pulpa de tomate y salpimentar a gusto.
Cocinar 10´, al final de la cocción añadir unas gotas de tabasco.
Cocinar la pasta al dente, escurrir y mezclar con la salsa.
Espolvorear con pimienta recién molida.

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