Tortillas de puerro

  • Puerro 1
  • aceite 2 cdas
  • sal
  • huevos 4
  • leche 4 cdas
  • aceto balsámico 2 cdas

Limpiar, trocear finamente y sofreír el puerro con el aceite y una pizca de sal.
Batir los huevos con sal a gusto y añadir el puerro cocido.
Sumar la leche y mezclar bien.
Preparar 4 tortillas finas, similares a panqueques.
Cocinarlas de ambos lados y retirar.
Enrollar cada una y bañar con aceto balsámico.
Servir.

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