Tumbet

  • Berenjenas 2
  • morrones verdes y rojos 2
  • cebolla 1 grande
  • papas 2
  • tomates 2 grandes
  • aceite
  • sal

Pelar y cortar las papas en rodajas.
Freírlas en aceite caliente.
Añadir la cebolla cortada en rodajas finas.
Lavar y cortar en juliana los morrones.
Cortar las berenjenas en rodajas, con o sin piel.
Incorporar a la sartén.
Agregar el tomate, sin piel ni semillas.
Salar a gusto y llevar al horno media hora.
Nota: también se puede freír cada ingrediente por separado.
Colocar por capas en cazuela de barro y dar un golpe de horno.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *