Fideos con manteca, anchoa y nuez
- Fideos 500 g
- manteca 100 g
- anchoas en aceite 6
- nueces peladas 70 g
- vino blanco 2 cdas
- apio 8 hojas
- sal y pimienta
Escurrir las anchoas y trocearlas.
Procesar con el vino blanco.
Añadir la manteca blanda, en trocitos.
Incorporar 30 g de nueces y procesar.
Cocinar la pasta al dente en abundante agua salada.
Escurrir y condimentar con la preparación anterior.
Servir y decorar con el resto de las nueces picadas y las hojas de apio en trocitos.
Rectificar la sazón y servir.
Opcional: incorporar aceitunas negras picadas.