Bombas de queso y ricota

  • Ricota 250 g
  • huevos 2
  • queso rallado 100 g
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • harina c/n
  • aceite c/n

Mezclar la ricota, los huevos batidos y condimentar a gusto.
Añadir el queso rallado y unas cucharadas de harina para formar una pasta espesa.
Echar por cucharadas en abundante aceite hirviendo.
Dejar dorar las bombas o buñuelos.
Dar vuelta para dorar de ambos lados.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Servir calientes con el copetín.

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