Brochettes marinas

  • Champiñones grandes 8
  • tomates 4
  • filetes de pescado 600 g
  • sal
  • pimienta negra
  • jugo de limón 1 copita
  • aceite 1 cda
  • ajo 1 diente
  • perejil picado 1 cda
  • almendras trituradas 2 cdas
  • comino

Cortar el pescado en trozos grandes.
Rociar con jugo de limón y condimentar con sal, pimienta y comino.
Dejar reposar en la heladera.
Lavar los champiñones y rociar con jugo de limón.
Cortar los tomates y condimentarlos con ajo y perejil.
Ensartar en pinchos, alternando, todos estos ingredientes.
Pincelar las brochettes con aceite mezclado con un poco de caldo.
Cocinar al horno o a la parrilla.
Servir espolvoreadas con almendras picadas.

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