Buñuelos de huevo

  • Harina leudante 300 g
  • sal
  • pimienta
  • curry
  • leche c/n
  • queso rallado 2 cdas
  • perejil picado 2 cdas
  • huevos crudos 2
  • huevos duros 4
  • aceite

Condimentar la harina con sal, pimienta y curry.
Añadir el queso rallado, los huevos crudos y la leche.
Mezclar hasta formar una masa algo consistente y fluída.
Sumar el perejil picado e integrar bien.
Cortar los huevos duros a la mitad, a lo largo.
Pasarlos por la pasta preparada.
Freírlos en abundante aceite bien caliente.
Dejar dorar de ambos lados y hacer escurrir sobre papel absorbente.
Nota: con la misma masa se pueden preparar buñuelos de brócoli, jamón, coliflor, queso, etc…

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