Empanaditas de queso

  • discos de empanadas para copetín 12
  • huevos 2
  • queso rallado c/n
  • perejil picado
  • ajo picado ½ diente

Mezclar los huevos con el queso necesario para absorber toda la humedad de los mismos.
Agregar el ajo y perejil picados, unir bien.
Disponer en el centro de cada disco de empanada una porción de relleno.
Cerrar presionando bien los bordes.
Pintar con huevo batido.
Cocinar en horno caliente hasta que se doren.
Servir calentitas.
Puede omitir el perejil y el ajo y sumar al relleno jamón cocido picado.
También puede optar por la variedad de queso y cebolla (salteada).

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