Empanaditas de verdura

  • Tapas para empanaditas de copetín
  • manteca 30g
  • cebolla 1
  • espinaca 500g
  • harina 50g
  • leche 250 cc
  • nuez moscada
  • sal y pimienta

Derretir la manteca y rehogar la cebolla picada finamente.
Añadir la espinaca cocida, escurrida y bien picada.
Preparar una salsa blanca o bechamel y mezclar con la verdura.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Rellenar las tapitas de empanadas, doblar por la mitad y sellar los bordes con un tenedor.

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