Sardinas a la romana

  • Sardinas al aceite 1 lata grande
  • huevos 2
  • sal
  • jugo de limón
  • perejil picado
  • pan rallado
  • aceite

Escurrir las sardinas y bañarlas con jugo de limón.
Batir y salpimentar a gusto los huevos.
Añadir perejil picado y mezclar.
Pasar las sardinas por esta preparación y empanarlas con pan rallado.
Freír en aceite bien caliente y escurrir sobre papel absorbente.
Deben quedar bien doradas.

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