Cazuela chilena

  • Pollo 1
  • sal y pimienta
  • manteca 1 cda
  • aceite 1 cda
  • cebolla 1
  • perejil picado
  • tomillo
  • laurel 1 hoja
  • orégano
  • pimentón 1 cdita
  • agua
  • choclo 1 lata
  • zapallo
  • batata
  • huevo1
  • yemas 3

Lavar el pollo y cortarlo en presas, salpimentar.
Dorar las presas en manteca y aceite, agregar la cebolla en trocitos, hierbas aromáticas en ramito, el pimentón y agua hasta cubrir.
Salar y dejar hervir despacio.
Agregar el choclo, el zapallo y la batata en cubitos y cocinar hasta que queden tiernos, la preparación debe quedar algo caldosa.
En el fondo de la sopera ubicar el huevo y las yemas, verter la cazuela caliente y servir.

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