Chop suey fácil

  • Zanahoria 1
  • morrón rojo 1
  • cebolla de verdeo 1
  • berenjena 1
  • puerro 1
  • champiñones 100 g
  • aceite de oliva
  • pollo 300 g
  • salsa de soja 1/2 taza
  • sal
  • pimienta
  • semillas de sésamo
  • brotes de soja 1 taza
  • cilantro picado 1 cdita

Lavar los vegetales y cortarlos en juliana.
Filetear los champiñones.
Calentar un wok con aceite de oliva.
Incorporar las verduras cortadas y saltear unos minutos.
Retirar y cocinar en el mismo fondo el pollo cortado en tiras.
Dorar y añadir las verduras reservadas; mezclar.
Agregar la salsa de soja y rectificar la sazón.
Sumar las semillas de sésamo y los brotes de soja.
Saltear un poquito apenas y espolvorear el cilantro antes de servir.

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