Pollo con higo y castañas

  • Pechugas 4
  • higos 4
  • castañas peladas 100g
  • whisky 1 medida
  • manteca 50g
  • sal, pimienta negra
  • harina 3 cdas
  • miel 1 cda
  • arroz 200g

Aplastar ligeramente las pechugas sin piel.
Salpimentar y pasarlas por harina.
Derretir la manteca en una sartén profunda, dorar allí el pollo.
Agregar los higos picados, la miel, las castañas y el whisky; flambear.
Dejar reducir la salsa.
Servir el pollo salseado y el arroz blanco cocido al dente.

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