Ensalada de pollo y fideos

  • Fideos 300 g
  • pollo cocido 100 g
  • cebolla 1
  • apio 1 planta chica
  • mayonesa 150 g
  • leche un chorrito
  • salsa de soja 1 cda
  • sal
  • pimienta

Cocinar los fideos al dente en agua con sal.
Escurrir, colar, pasar por agua fría y colar nuevamente.
Cortar la cebolla finamente en pluma.
Cortar el apio en rodajitas finas.
Cortar el pollo cocido en cubitos.
Mezclar los ingredientes preparados.
Aligerar la mayonesa con un chorrito de leche.
Mezclar con la salsa de soja y salpimentar a gusto.
Aderezar la ensalada de pollo y fideos.
Decorar con hojitas de apio tiernas, picadas.

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