Pan de carne mixta

  • Carne magra picada 300 g
  • carne de pollo picada 300 g
  • perejil picado
  • cebollas 2
  • queso magro 50 g
  • claras 4
  • sal
  • pimienta
  • ajo 2 dientes
  • zanahoria rallada 1
  • calabaza rallada 100 g
  • polvo de hornear 1 cdita
  • aceitunas rellenas con morrón 30 g

Procesar la cebolla pelada con el queso.
Añadir el perejil picado, la zanahoria y la calabaza ralladas.
Agregar el ajo picado y salpimentar a gusto.
Sumar el polvo de hornear y las claras batidas a nieve.
Mezclar en forma envolvente y dividir en 2 partes.
A una de ellas incorporar la carne vacuna.
A la otra añadirle el pollo.
Aceitar o rociar con spray vegetal un molde de budín inglés.
Colocar una de las mezclas.
Disponer encima una capa de aceitunas.
Completar con la otra mezcla.
Llevar a horno moderado y cocer unos 35´ o hasta dorar ligeramente.

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