Papas con pollo, cebolla y queso

  • Papas grandes 4
  • pechuga de pollo 250 g
  • cebollas de verdeo 4
  • queso blanco 250 g
  • pimienta negra
  • repollo
  • zanahoria
  • cebolla
  • mayonesa
  • hojas verdes

Lavar y secar bien las papas.
Pincharlas con un tenedor.
Asarlas en horno caliente hasta que queden tiernas.
Cocinar el pollo y cortarlo en cubitos.
Cortar la cebolla de verdeo en rodajitas y mezclar con el queso blanco.
Mezclar con la pechuga cubeteada.
Cortar una cruz en la parte superior de cada papa y separar un poco.
Rellenar con la mezcla de pollo, cebolla y queso.
Espolvorear la superficie con pimienta negra recién molida.
Servir con una ensalada preparada con repollo, zanahoria, cebolla y mayonesa.
Acompañar con una ensalada de hojas verdes (lechuga, escarola).

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