Pata de pollo rellena a la crema de mostaza

  • Patas de pollo 6
  • manteca 50g
  • vino blanco 40 cc
  • cebolla 1
  • caldo de pollo ½ cubito
  • mostaza 100g
  • hierbas frescas picadas 2 cditas
  • crema de leche 200 cc
  • sal y pimienta

Deshuesar el pollo y pincelar el interior con la mitad de la mostaza y la cebolla picada y salteada.
Atar las patas con un hilo de algodón.
Sellarlas en una sartén con la manteca derretida.
Añadir el vino y el caldo.
Cuando las patas estén cocidas sumar el resto de la mostaza y la crema de leche.
Seguir cociendo hasta que espese la salsa y condimentar con las hierbas.

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