Pato braseado

  • Pato 1
  • manteca 3 cdas
  • caldo de carne 400 cc
  • fécula de maíz 1 cda
  • jugo de 1 limón
  • sal
  • pimienta

Fundir la manteca y dorar el pato en ella.
Bañar con el caldo y salpimentar a gusto.
Tapar y cocinar al horno o sobre la hornalla, 2 horas a fuego bajo.
Colar el jugo de cocción y añadir la fécula y el jugo de limón.
Cocer unos minutos hasta espesar.
Condimentar si lo desea con una cucharadita de estragón.
Servir el pato acompañado de su salsa.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *