Pavita con leche de coco

  • Pavita 1
  • manteca 150 g
  • romero 2 cdas
  • tomillo 2 cdas
  • ralladura de 1 naranja, 1 limón y 1 lima
  • miel 4 cdas
  • azúcar 3 cdas
  • sal
  • pimienta
  • leche de coco 400 cc
  • aceite de oliva
  • vino blanco 1 l

Salar la pavita.
Mezclar la manteca con el tomillo y el romero.
Añadir las ralladuras de naranja, lima y limón.
Sumar el azúcar, la miel y la pimienta.
Untar la pavita con esta mezcla.
Bañar con la leche de coco y un chorrito de aceite.
Llevar a horno caliente, a temperatura moderada, cocinar 30´.
Agregar medio litro de vino blanco.
Cocinar 1 hora e incorporar otro medio litro de vino.
Cocer una hora más o hasta que esté bien cocida y dorada.

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