Pechugas al Caribe

  • pechugas de pollo 6
  • salsa de soja 4 cdas
  • jengibre en polvo 1 cdita
  • sal
  • harina
  • huevo 1
  • coco rallado
  • aceite

Colocar las pechugas en una fuente, salar y bañar con salsa de soja mezclada con jengibre.
Dejar macerar ½ hora, luego pasarlas por harina, huevo batido y por último por coco rallado.
Freír en aceite a fuego moderado hasta que estén cocidas y doradas.
Escurrir y servir con ensalada agridulce (con ananá o manzanas verdes) o bien con puré de manzanas.
Tan rápida fácil y deliciosa, a esta altura ¿no se siente un cocinero?

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