Pechugas de pollo con salsa de ajo

  • ajo 1 cabeza
  • pechugas de pollo 2
  • sal
  • pimienta
  • tomillo 1 cda
  • romero ½ cda
  • aceite

Calentar abundante aceite en una cazuela grande.
Llevar a fuego medio bajo, agregar la cabeza de ajo (dientes separados y sin pelar), tapar la cazuela.
Pasados 5´ correr los ajos a un costado.
Cortar cuatro medias pechugas en filetes gruesos y condimentar con sal, pimienta, tomillo y romero.
Cocinar cada filete unos 3´ de cada lado y retirar.
Retirar también los ajos, pelarlos y pisarlos con un tenedor.
Untar con esta pasta cada pechuga y humedecer con el aceite que uso para cocinar.

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