Pollo a la calabresa

  • Pollo 1
  • ajo 6 dientes
  • jengibre rallado 2 cditas
  • caldo de gallina 2 cubitos
  • agua caliente 250 cc
  • perejil picado 2 cdas
  • ají molido 1 cda
  • aceite 1 cda
  • sal
  • pimienta

Cortar el pollo en presas.
Condimentar a gusto con sal, pimienta y jengibre fresco rallado.
Dorar en aceite bien caliente, retirar y reservar.
En el mismo fondo de cocción rehogar el ajo picado.
Dorar ligeramente e incorporar el pollo.
Añadir el agua caliente y los cubitos disueltos en la misma.
Cocinar a fuego medio, dando vuelta el pollo de tanto en tanto.
Sumar el perejil picado y al ají molido una vez cocido.
Servir acompañado de arroz blanco, puré de papa o papas fritas.

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