Pollo a la crema de champiñones

  • Pollo 1 grande
  • manteca 100g
  • champiñones 200g
  • jugo de 1 limón
  • sal
  • pimienta
  • estragón
  • crema de leche 200g

Dorar bien las presas de pollo en una cacerola con manteca.
A fuego bajo, agregar sal, pimienta, los champiñones cortados a la mitad y mezclados con jugo de limón.
Tapar y cocinar durante 20´.
Agregar la crema de leche, el estragón y otro poco de sal y pimienta.
Mantener a fuego bajo hasta calentar bien, tratando que no llegue a hervir.
Servir el pollo con su salsa, acompañar con puré duquesa.

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