Pollo a la marengo

  • Pollo 1
  • sal y pimienta
  • aceite 1 cda
  • manteca 1 cda
  • cebolla 1
  • tomates 2
  • conserva de tomates 1 cda
  • hongos secos 1 cda
  • hierbas aromáticas 1 ramito compuesto
  • vino blanco 1 vaso
  • jamón cocido 50g
  • caldo 1 cucharón

Limpiar el pollo y cortarlo en presas, salpimentar y dorarlo en aceite.
Añadir la cebolla picada y dorar apenas; sumar los tomates pelados y picados, la conserva, la manteca, los hongos, las hierbas y saltear unos minutos.
Incorporar el vino, el jamón cortado en tiritas, el caldo y dejar hervir tapado hasta que el pollo esté cocido y la salsa espesa.

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