Pollo a la sal

  • pollo 1
  • jugo de 1 limón
  • sal gruesa ½ kg
  • ají molido a gusto
  • aceite 4 cdas

Flamear y limpiar bien el pollo.
Abrirlo por la mitad y rociar por dentro y por fuera el jugo de limón.
Espolvorear ají molido.
Poner la sal en una asadera, acomodar sobre la misma el pollo, rociarlo con aceite.
Hornear a fuego moderado, cuando se haya dorado de un lado darlo vuelta y dejar que se dore también.
Acompañar con vegetales frescos o papas fritas.

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