Pollo a la toscana 2

  • Pollo 1
  • aceite de oliva 4 cdas
  • jugo de limón 2 cdas
  • perejil picado 1cda
  • ajo 1 diente
  • harina
  • sal
  • pimienta
  • huevos 3
  • pan rallado
  • aceite

Trozar el pollo y macerarlo durante 20´ en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta, ajo y perejil.
Secarlo, pasarlo por harina, por huevo batido y por último por pan rallado.
Repetir la operación para obtener una cubierta gruesa.
Acomodarlo en una placa para horno aceitada y rociar con otro poco de aceite (si gusta de oliva) y cocinar a temperatura media hasta dorar.

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