Pollo a la vinagreta

  • Pollo 1
  • harina c/n
  • aceite 1 vaso
  • vinagre 1 vaso
  • cebollas 1 grande o 2
  • laurel 2 hojas
  • salvia 1 ramito
  • ajo 2 dientes
  • jengibre picado 1 cdita
  • sal
  • pimienta

Quitar la piel y cortar el pollo en presas.
Sazonar a gusto con sal y pimienta.
Rebozar en harina y sacudir para quitar el excedente.
Freír lentamente en 2 cdas de aceite.
Retirar cuando el pollo quede dorado.
Colocar en una olla con la cebolla cortada en rodajas.
Agregar los ajos enteros, las hierbas, el resto del aceite y el vinagre.
Incorporar granos de pimienta y salar a gusto.
Cocinar a fuego lento 20´, tapado.
Dejar enfriar bien.

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