Pollo al coco

  • Leche 350 cc
  • muslos de pollo 4
  • alas de pollo 4
  • coco fresco 1/2
  • cúrcuma o azafrán
  • jengibre en polvo
  • cebolla 1
  • caldo de pollo
  • sal
  • pimienta

Dividir las alas en dos.
Deshuesar el pollo.
Colocar en un bol las alas, los muslos, la leche, el coco rallado, 1 cdita de jengibre y 1 cdita de cúrcuma o azafrán.
Dejar marinar en la heladera toda la noche.
Colocar el ave en una cazuela junto a la marinada.
Añadir la cebolla en rodajas y salpimentar a gusto.
Cocinar a fuego moderado una hora.
Agregar caldo si es necesario.
Servir caliente.
Nota: esta receta se puede preparar también con conejo o pavo.

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