Pollo al coñac

  • Pollo1
  • sal y pimienta
  • aceite 1 cda
  • coñac ½ vaso
  • cebolla 1
  • tomates 2
  • laurel 1 hoja
  • vino blanco 1 vaso

Lavar el pollo y cortarlo en presas; salpimentar a gusto.
Dorar en aceite la cebolla picada, añadir el pollo y saltear a fuego fuerte.
Verter el coñac y prender fuego dejando arder un momentito.
Incorporar los tomates pelados y picados, el vino y condimentos.
Tapar y dejar cocinar despacio.
Servir el pollo con su salsa y acompañar con croquetitas de papa.

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