Pollo al horno con pesto

  • Pollo 1
  • jugo de limón
  • sal
  • pimienta
  • vino blanco
  • albahaca picada 2 cdas
  • ajo 2 dientes
  • nueces picadas 50 g
  • aceite 200 cc

Condimentar el pollo con jugo de limón, sal y pimienta.
Añadir un poco de vino blanco.
Cocer al horno hasta que quede a punto y dorado.
Pesto: mezclar el aceite y 60 cc de vino.
Añadir la albahaca, el ajo picado y las nueces.
Salpimentar a gusto y batir bien.
Conservar en la heladera, en un envase cerrado, hasta el momento de utilizar.
Puede acompañar al pollo, caliente o frío.

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