Pollo al mediterráneo

  • Pollo 1 grande
  • aceite 4 cdas
  • whisky 400 cc
  • ajo 2 cabezas
  • tomillo 1 cdita
  • hojas de laurel 2
  • romero e hinojo fresco

Limpiar, lavar y secar el pollo.
Salpimentar a gusto por dentro y por fuera.
Bañarlo por dentro con un poco de whisky.
Colocar en el interior un ramito de romero y 3 dientes de ajo.
Cerrar la abertura con un palillo o coserlo.
Dejar macerar una hora.
Calentar el aceite y cocer el ajo sin tostarlo.
Acomodar el pollo en una asadera o fuente profunda.
Añadir el aceite con ajos y salpicar con las hierbas aromáticas.
Agregar el whisky restante.
Salpimentar y llevar al horno.
Cocinar a fuego medio una hora.

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